|
|
Ovenschotel Van Tomaten En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
2 uien in dunne ringen
600 gram vleestomaten, in plakken van ? cm.
400 gram courgette, in plakken van ? cm.
1 takje rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn
1 takje salie of 1 theelepel gedroogde salie
1 takje tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1-2 eetlepels olie en bak hierin de uienringen glazig op een laag vuur. Vet een vierkante of rechthoekige schaal van vuur- en ovenvast aardewerk in en verdeel de uienringen over de bodem van de schaal. Verwarm de oven voor op 200 C. Leg de plakken tomaat en courgette om en om dakpansgewijs in de ovenschaal. Verdeel de kruiden erover en schenk de rest van de olie eroverheen. Bak de groenten in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar. Let op dat de groenten niet verbranden, dek ze af met aluminiumfolie zodra ze te bruin worden. Serveer het gerecht op kamertemperatuur of warm met grof volkorenbrood.
|
|
|